 
|
私がなんとかします！
「ローストビーフ用のブロックがほしいんですが…」
「とびっきりのシチュー肉ありますか？」
「焼肉用の厚さはオーダーできますか？」…etc
はいはい、OK！まかせなさーい！
たいがいのリクエストなら満足していただけると思います。定番商品として取り扱ってないものでも、個別に相談にのりますよー！
「こんなのが欲しい」というものがありましたら、お気軽にご相談くださいませ♪ |
|
自称：「業界一面倒見のいいネット肉職人」？ |
| |
熟成ってなぁに？ |
 |
「熟成」とは、ただ温度・湿度管理した冷蔵庫の中に寝かせておくことではありません。旨味成分を十分に引き出すため、部位差や個体差（筋繊維・水分含有量・脂質 etc）を十分考慮して酵素分解を促します。
あたかも日本酒の杜氏のように、時には冷蔵庫内で保管位置を毎日変えながら、「お肉を育てる」作業です。 |
|
あなただけのために。 |
|
|
自分で選んだ牛には、自分で包丁が入れます。最後まで他人任せにしません。
お届け予定日から熟成度を逆算し、料理法やお客様の好みにあわせて、最適の部位を選びます。
包丁を選び、カット（スライス）法を選び、店主自らあなただけのためにお肉を切り出します。 |
 |
…だからって、あんまし無茶な注文は勘弁してねー。 （ ^^;）
【オーダーカットをご希望のお客様へ】 |
オーダーカットは、和牛の個体差、現在の在庫、熟成状態etc |
店主自ら在庫商品を吟味し、総合的状況判断をしたうえで、 |
“日本一牛さんと仲良しの肉職人”が入魂の仕事をいたします！
|
|
★作業のダンドリ上、定番商品と同時に注文されても、
|
|
オーダーカットは別途送料をご負担いただく場合もあります、
|
|
★システムの都合上、カートを利用しないオーダーカットのご注文には、 |
送料無料サービス・ポイントサービスは適用されません。 |
あらかじめご了承下さいませ。 |
お電話でのお問い合わせは
TEL：０８７−８３１−０６０４
平日9:00〜18:00
店主不在・営業時間外の時は折り返しご連絡させて頂きます。
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
 >生産地情報を見る？ |
和牛は工場の流れ作業でできるようなモノではありません。 同一品種の、同じ牛舎で育った和牛の、同じ部位でも、１頭ずつ個体差があり微妙に風味が違います。牛の素性、健康状態、餌、肥育環境etcを吟味し、最もいい状態に熟成させることによって、抜群の風味を引き出すことができる、と僕は信じています。
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
店主自ら牛舎に足を運びます。生産者さんとも仲良くさせてもらってます。 牛の素性、健康状態、肥育環境、餌、生産者、、。人任せにしないで、自分自信で確認するためです。 食欲や毛ヅヤのチェックも怠りません。
|
 |
選んだ牛は、一人で筋を引き、スライスします。自信と責任を持って商品をお客さまにお勧めしたいからです。 「安全で美味しくて、庶民でも普段の食財として使える牛肉が欲しい！」「ていねいに育てた素性のいい健康な牛を、お手ごろ価格で安心して食べたい！」そういう方に、自信を持ってお勧めします！
|
|
|
|
|
|
|
|
炭で焼き、ワラで焙った本格派！やわらかい赤身の風味が口に広がります！ご注文を受けてから店主自ら一本ずつ手焼きします。 |
加熱すると秘められた至高の旨味がジュワっと溶け出しますよ！ 和牛の風味と醤油の香り♪あったかご飯でわふわふ食べましょう！ |
こんがり焼いた表面を噛み締めるとあふれでる肉汁。讃岐牛の肉汁は香りが違います。素性のいい健康な和牛の旨味成分は格別ですよ！ |
さっと湯通しして、ほんのりピンク色でどうぞ 。甘い香りと香ばしい風味が口の中に優しくふぅわっと広がります♪ |
原価割れ商品につき。お一人様一個限定！自信があります。不味かったらお金いりません！まぁいっぺん食べてみ？（笑） |
ステーキ用やすき焼き用の端材を使用しています。たいへんお買い得になっていますが、端材ができないと売り切れになってしまいます。 |
|
和牛通販 讃岐ビーフ.COM
｜和牛すき焼き用｜和牛しゃぶしゃぶ用｜和牛ステーキ用｜牛肉のたたき｜
｜お試し讃岐牛｜数量限定サービス品！｜サイトマップ｜
|
