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"たくさんのお褒めの言葉、ありがとうございます！" |
皆さんから褒めて頂いたことを誇りに思います。
これからも精一杯がんばりまーっす！ |
| 平成13年春の受勲 黄綬褒章 |
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菊の御紋の勲章
いただきーっ！ |
親父はこっそり天皇陛下から「この道一筋よくがんばったね♪」って皇居で勲章をもらってたりします。
「交通費や衣装代も馬鹿にならんわー。」ってボヤいてたのはここだけの話。（笑） |
| 厚生大臣 表彰 |
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「環境衛生の向上に尽力されその功績は顕著であります。」 |
大臣表彰されてないと、陛下から勲章くれないんだそーな。
そーゆーことになってるらしい。 |
| 香川県 知事表彰 |
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香川県も褒めてくれました。 |
僕が職人修行から帰ってきて以来、親父はほとんど包丁を握ることはありませんでした。
公での親父の功績を陰で支え続けたのは、僕の包丁仕事だったハズ？と気弱に自負しております。（笑） |
| ※この他にもイロイロ表彰状あったけど（食品衛生協会とか、高松市とか）長い間筒の中に保管したままだったから、ぐるぐる巻きなってて、うまく撮影できんかったんよ。（^^;） |
| 讃岐牛展示販売指定店 認定 |
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公称全国約40店舗。
…とか言いつつ、ほんまもんの讃岐牛は生産量が少ないから、県外にはほとんど流通してないんよねー。
だって香川県ってちっちゃいんだもん。 |
| 讃岐牛銘柄推進協議会 感謝状 |
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「長年、讃岐牛ブランドの普及に貢献してくれてありがとねー。」とゆーことらっしぃー。
いやいや、讃岐牛なんて、まだまだ全然認知されてませんよ、まじの話。
これから僕がほんまにメジャーにしたんねん。
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| 高松市肉牛枝肉共励会 優秀賞 |
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「お前んとこ、けっこーええ牛扱ってるやないのーっ！」
「えらいえらいー。」
… ってことね。
言ってもいい？
当たり前じゃっ！ |
| 第１回OSMC全国実践会 優秀実践賞 |
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オンラインショップマスターズクラブから「なかなかがんばっとるのー。」って表彰されました。
えっへん、ネット業界でも濃ゆーい強者そろい「500ショップ」の中、「第一回」で優秀賞。
Macと牛刀使わせたら僕が日本一？（^^;）
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 >生産地情報を見る？ |
和牛は工場の流れ作業でできるようなモノではありません。 同一品種の、同じ牛舎で育った和牛の、同じ部位でも、１頭ずつ個体差があり微妙に風味が違います。牛の素性、健康状態、餌、肥育環境etcを吟味し、最もいい状態に熟成させることによって、抜群の風味を引き出すことができる、と僕は信じています。
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店主自ら牛舎に足を運びます。生産者さんとも仲良くさせてもらってます。 牛の素性、健康状態、肥育環境、餌、生産者、、。人任せにしないで、自分自信で確認するためです。 食欲や毛ヅヤのチェックも怠りません。
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選んだ牛は、一人で筋を引き、スライスします。自信と責任を持って商品をお客さまにお勧めしたいからです。 「安全で美味しくて、庶民でも普段の食財として使える牛肉が欲しい！」「ていねいに育てた素性のいい健康な牛を、お手ごろ価格で安心して食べたい！」そういう方に、自信を持ってお勧めします！
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炭で焼き、ワラで焙った本格派！やわらかい赤身の風味が口に広がります！ご注文を受けてから店主自ら一本ずつ手焼きします。 |
加熱すると秘められた至高の旨味がジュワっと溶け出しますよ！ 和牛の風味と醤油の香り♪あったかご飯でわふわふ食べましょう！ |
こんがり焼いた表面を噛み締めるとあふれでる肉汁。讃岐牛の肉汁は香りが違います。素性のいい健康な和牛の旨味成分は格別ですよ！ |
さっと湯通しして、ほんのりピンク色でどうぞ 。甘い香りと香ばしい風味が口の中に優しくふぅわっと広がります♪ |
原価割れ商品につき。お一人様一個限定！自信があります。不味かったらお金いりません！まぁいっぺん食べてみ？（笑） |
ステーキ用やすき焼き用の端材を使用しています。たいへんお買い得になっていますが、端材ができないと売り切れになってしまいます。 |
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