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讃岐牛おいしい♪
投稿者: ウス
2009/05/08(Fri)04:24:47 No.628 引用
GW出かけてて書き込みが遅くなって申し訳ない<(_ _)>

テンダーロインとたたきを注文させていただきました。
ネットショッピングとは思えないすばらしい鮮度で、肉は弾力があるのにとてもやわらかく箸できることができます。うっすら入った脂肪部分のバランスもよく、香りもすばらしい。ついている牛脂もとてもいい香りでした。
たたきは風味豊かでドリップなどまったくなし。すごくおいしい♪常に冷蔵庫に在庫したいといっても過言ではありません。

ネットショッピングで失敗した方は多くいらっしゃると思いますが、ここのお店は大切な記念日などで利用しても間違いありません♪

いろんな部位を食べてみたいけどまたヒレいきたくなってしまった。
・・・ぐらい満足でした!
おいしいお肉をありがとうございました<(_ _)>

Re:讃岐牛おいしい♪
森山@讃岐ビーフ
2009/05/08(Fri)17:33:09 No.629 引用
一般的に評価の高いシャトーブリオン(真ん中部分)ではないですが、
この和牛の場合、ヒレの尻尾部分の方が、
筋繊維、脂質、熟成度、ばりばりオススメでした。

ね、絶品だったでしょ?(笑。)

牛の個体差を見抜き、最適の仕事を施せば、素性のいい和牛のポテンシャルを最大限に引き出すことができます。
ていうか、牛には個体差がありますから、同じマニュアルで作業しても同じ出来上がりにならないんですねー。

難しいトコロであり、おもしろいトコロでもあります。(←偏屈。)

引用無
やっぱり最高!
投稿者: みきんこ
2009/05/05(Tue)02:51:36 No.626 引用
今回はネットで申し込みさせて頂きました。
皆さんの書き込みにあるように、たたき最高!!もっと注文しておけばよかった・・・と後悔です。前回はお肉が良過ぎると思い、すき焼きがしゃぶしゃぶになりましたので、今度はバラを購入しましたが、それでもやらかーい!サイコロステーキは、到着後すぐに焼き始め、もうちょっと・・・あと3つ程・・・と焼いてるうちに気づけば500グラムがなくなってました。
また近々牛タンが届くと思うと・・・ルンルン!!

Re:やっぱり最高!
森山@讃岐ビーフ
2009/05/05(Tue)22:46:32 No.627 引用
わははー、タタキとか、すき焼き用モモバラとか、赤身部位は素性のいい和牛じゃな
いと“あの風味”が出ないんですよ。

マグロみたいな感じ?トロならともかく、赤身は誤魔化せないんですね。

タンは週末にお届け予定です。
お楽しみに♪

引用無
ほっぺた落ちました!
投稿者: みきんこ
2009/04/03(Fri)01:26:52 No.614 引用
今日突然お店に押しかけてしまいました。。。
昨夜「おいしいお肉が食べたい!」とネットでこのページを見つけ、読むうちにどうしても直接お会いしたくなり・・・お店にいらっしゃって本当にラッキーでした。

実は私食べるのが唯一の趣味で、ネットでのお取り寄せはもちろん、出張に合わせて、全国のご当地品を買いあさっています。苺は徳島の佐那河内村のもも苺、桃は岡山の清水白桃、ブドウはもも太郎ブドウなど、どこまでも買いに走ります。お肉は、クーラーボックス片手に善通寺に買いに行くか、神戸や松阪に行った時に某有名店に直接送ってもらってました。馬肉は熊本と松本からお取り寄せしてます。

今日はすき焼きの予定が、娘のリクエストでしゃぶしゃぶでいただきました。
「!!!うまいっ!!!」とにかくメチャ美味しくてほっぺた落ちました!
グラム4000円の松阪牛より断然美味しい!普段霜降りは美味しいけどむつごくて、あんまり量は食べられないのですが、今日は、娘と二人で500グラムをペロリ!もちろんユッケも取り合いになりました。。。
じいちゃん、ばあちゃん家にもおすそ分けと思っていましたが、明日もしゃぶしゃぶを食べたいので、次回に延期ということで・・・
明後日の土曜日には、ヒレステーキの予定です。

とにかく、子供の頃からよく通った常磐街にこんなに安く美味しいお肉屋さんがあったなんて・・・今まで何万円も損した気分です。。。(何十万円かも・・・)

もうすぐ夏がやってくるので、今度は焼肉用のお肉とたたきを注文しようと思っています。今度はちゃんと事前に電話して伺いますね。牛タンも大好きなので、ネットでも注文させていただこうと思います。

Re:ほっぺた落ちました!
森山よしのり
2009/04/03(Fri)15:51:59 No.615 引用
みきんこさん、先日は、わざわざご来店ありがとうございました。
わはは、ほっぺた落ちましたか?

>グラム4000円の松阪牛より断然美味しい!
>普段霜降りは美味しいけどむつごくて、あんまり量は食べられないのですが、今日は、娘と二人で500グラムをペロリ!
>もちろんユッケも取り合いになりました。。。

たくさん食べましたねー。(笑。)

僕もあんまりギトギトな霜降りは苦手なんですよ。
だから、「風味がよい」「旨味たっぷり」で「後口さわやか」なタイプの牛を選んでいます。
さすがお口が肥えてらっしゃる。わかって頂けて嬉しいです♪



またのご来店を心待ちにしております。
今後とも、どうぞヨロシクでっす!

ではではー。

引用無
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