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【バラ】（かたばら ともばら）
脂肪分の多い濃厚な味わい。マグロで言えばトロ。焼肉用のカルビはバラの一部分です。
ブロックや角切りでシチュー、ポトフ、煮込み料理に。 時間をかけて煮込むと大変柔らかくなりますよ♪ |
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★オーダーカット★
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オーダーカットは「店主直通 オーダーカットご相談窓口」より
お気軽にお問い合わせください♪ |
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↓ ↓ ↓
【和牛切り落とし】
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100%讃岐牛！見た目さえ気にしなければ、すき焼きとして十分使えます。
肉じゃが・ハヤシライス等煮込み料理に使うと美味しいですよ！
野菜炒めや味噌汁もアリ、ですね。
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【和牛すき焼き用ロースバラ】
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お手頃な値段で、霜降りのすき焼きを…という方へ、
特選ロースと味の良い上質のバラ肉をブレンドしました。
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【和牛すき焼き用モモバラ】
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脂肪分の少ない赤身肉と、上質のバラ肉をブレンドしました。
さっと火を通して、焼きしゃぶ風に食べても美味しいですよ！
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TEL：０８７−８３１−０６０４
平日9:00〜18:00
店主不在・営業時間外の時は折り返しご連絡させて頂きます。
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 >生産地情報を見る？ |
和牛は工場の流れ作業でできるようなモノではありません。 同一品種の、同じ牛舎で育った和牛の、同じ部位でも、１頭ずつ個体差があり微妙に風味が違います。牛の素性、健康状態、餌、肥育環境etcを吟味し、最もいい状態に熟成させることによって、抜群の風味を引き出すことができる、と僕は信じています。
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店主自ら牛舎に足を運びます。生産者さんとも仲良くさせてもらってます。 牛の素性、健康状態、肥育環境、餌、生産者、、。人任せにしないで、自分自信で確認するためです。 食欲や毛ヅヤのチェックも怠りません。
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選んだ牛は、一人で筋を引き、スライスします。自信と責任を持って商品をお客さまにお勧めしたいからです。 「安全で美味しくて、庶民でも普段の食財として使える牛肉が欲しい！」「ていねいに育てた素性のいい健康な牛を、お手ごろ価格で安心して食べたい！」そういう方に、自信を持ってお勧めします！
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炭で焼き、ワラで焙った本格派！やわらかい赤身の風味が口に広がります！ご注文を受けてから店主自ら一本ずつ手焼きします。 |
加熱すると秘められた至高の旨味がジュワっと溶け出しますよ！ 和牛の風味と醤油の香り♪あったかご飯でわふわふ食べましょう！ |
こんがり焼いた表面を噛み締めるとあふれでる肉汁。讃岐牛の肉汁は香りが違います。素性のいい健康な和牛の旨味成分は格別ですよ！ |
さっと湯通しして、ほんのりピンク色でどうぞ 。甘い香りと香ばしい風味が口の中に優しくふぅわっと広がります♪ |
原価割れ商品につき。お一人様一個限定！自信があります。不味かったらお金いりません！まぁいっぺん食べてみ？（笑） |
ステーキ用やすき焼き用の端材を使用しています。たいへんお買い得になっていますが、端材ができないと売り切れになってしまいます。 |
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